Udělejte to pokaždé, když jíte, a nikdy nebudete mít hmotnost

1. Stravování může být formou meditace

Když jsem se poprvé pustil do své pozorné stravovací cesty, byl jsem ve vážných potřebách vedení. Termín zní jednoduše, ale co to dělá opravdu znamenat? Pokud jste jako já, představa o kombinaci meditace s jídlem vyvolá obraz sebe sedícího se zkříženýma nohama a “ om- "ing" mezi kousnutí celeru. (Spoiler alert: To není to, co je to všechno).

Pro pomoc jsem hledal vedení od vědomého stravovacího ducha Nicole Centeno, zakladatele Splendid Spoon a autora kuchařky Soup Cleanse Cookbook. Podle Centena je všímavé stravování prostě „obejmout jídlo jako nástroj, který vám pomůže zůstat přítomen aktivací všech pěti smyslů“. To znamená, že věnujete pozornost struktuře, chuti, váze a vůni každého kousnutí, které si vezmete. A je to. Zpomalíte. Dáváš pozor.

Tato jednoduchá praxe je způsob, jak zmírnit stres tím, že se uzemníte v přítomnosti, po celou dobu skutečně oceníte jídlo před vámi. Osobně, Byl jsem ohromen množstvím rozptýlení, které obvykle obklopují moje jídla. Ať už je to popadl granola bar na cestě do práce, žvýkání svačinu, zatímco sedí v provozu, nebo jíst večeři při lepení na můj telefon, jsem jen zřídka chvilku na chvíli užívat si a vážit si moje jídlo.

Začlenění malého povědomí do mých jídel vyústilo ve skutečně ohromující změny v mé stravě. Obvykle, po náročném dni, mě můžete najít, jak si jdu na večeři, sotva jsem si všiml, co a jak moc konzumuji. Ať už je to salát nebo pizza, přestat vychutnávat mé jídlo necítí jako možnost, když mám nenasytný chuť vynechat oběd dříve ten den.

Centeno ví, jak těžké to může být. Generální ředitel a matka dvou dětí neměli vždy hladký vztah s jídlem. „Vlastně jsem se během vysoké školy obracel proti sobě, když jsem měl řadu neuspořádaných stravovacích návyků, a to je, když jsem opravdu začal praktikovat všímavé stravování,“ řekla mi. "Vědomá strava mi pomohla z nějakého opravdu destruktivního chování, ale nebylo to až do chvíle, kdy jsem vytvořil každodenní rituál s polévkou, že jsem našel skutečně vyvážený vztah s jídlem."

2. Začněte své pozorné stravování s jídly, které milujete

Pokud se snažíte vést zdravější životní styl (tj. Neohrožovat zpracované potraviny po neúspěšném pokusu o jinou dietu, jako jsem já), pak je logickým krokem, který je třeba vzít v úvahu, pozorné stravování. Můžete si všímavě jíst cokoli, ale pomáhá se oddávat zdravým potravinám, které najdete chutné a uspokojivé. Proto se Centeno obrátil na polévku.

„Polévka byla asi první věc, kterou naši lovci-sběračští předkové vytvořili poté, co objevili oheň, a od té doby, když se pohrouželi dohromady, byl nádoba s oběťmi tak přirozená a uklidňující, jak seděla před řevem,“ řekla. Musím souhlasit. Zvláště když bojujeme s chladnými zimními větry, polévka je domácká a uklidňující. Pro jednoho jsem udělal dávku čočky a kapustové polévky podle receptu, který se nachází v její kuchařce, a rozhodně jsem se cítil plný a spokojený, zatímco jsem stále dostával bílkoviny a zeleninu.

Vlastně jsem se na vysoké škole obrátil proti sobě, když jsem měl řadu neuspořádaných stravovacích návyků, a to je, když jsem opravdu začal praktikovat všímavé stravování.

Nicméně vím, že po celý čas jíst zdravě není realistické. Vždy se bude konat narozeninová párty, večeře nebo brunch. A ačkoliv jsem výrazně snížil své zvyky na zmrzlinu, neznamená to, že bych se mohl zdržet veškerých nezdravých potravin.

Podle Centena je to naprosto v pořádku. "Když přemýšlíte o svém stravovacím chování v průběhu jednoho roku, namísto toho, abyste se v každém okamžiku snažili být dokonalí, všimnete si, že si někdy oddáváte, někdy jíte velmi" čistě "a někdy jste uprostřed," vysvětlil. "Slovo „rovnováha“ je dynamické - vždy pracujete na udržení tohoto stavu„Jinými slovy, klíčem k vědomé stravovací praxi je prostě„ pravidelný reset, okamžik uzemnění ve vašem dni, několik dalších porcí zeleniny, které vás budou cítit více ve vedení vašeho zdraví “. zvuky dokonale proveditelné.

Dokonce i pro někoho se sladkým zubem jako masivním.

3. Jíst bez rozptýlení je těžší, než to zní

Tak byl stanoven význam vědomého stravování. Ale pořád jsem potřeboval trochu pomoci, abych zůstal na správné cestě. Koneckonců, moje vůle mizí, když mi žaludek vrčí po nějakém jídle v okolí. Centeno souhlasí, jako " mám hlad pocit přebírání potravy "je stále její" největší úsilí "při udržování svého vědomého stravovacího návyku. Řešení? Prostě se posaďte. Sedení při jídle z něj dělá více uzemněný, klidný zážitek. Centeno se snaží sedět", i když je na něm na několik minut městskou lavičku. “

To také pomáhá, pokud jste připravte si jídlo dříve, než vaše tělo začne posílat ty, kteří hladovějí signály do mozku. Před večeří jsem udělal zeleninovou polévku. Jakmile hit hladu, to bylo snazší zahřát mísu, než by to bylo na objednávku takeout. Navíc jsem se cítil lépe, když jsem přesně věděl, jaké ingredience šly do finálního produktu.

Jídlo je přirozeně smyslné! Zapálí všech pět smyslů - ponořte se do nich!

Ale pak se dostaneme k nejdůležitější části: k jídlu. Protože jsem to udělal takhle zvyk, jíst bez televize nebo můj telefon se cítil podivný a trochu nudný. Centeno měl perfektní radu. „Pozvěte jídlo, aby vás vedlo,“ řekla. „Jídlo je ve své podstatě smyslné! Zapálí všech pět smyslů - ponořte se do nich! Buďte jako dítě a Všimněte si každé textury, teploty a vůně při žvýkání a polykání. … Vraťte se k těmto smyslům kdykoliv, když se vaše mysl potuluje, když jíte. “Stejně jako tradiční meditace, i zde je klíčem jemně přivést svou mysl zpět do přítomnosti pokaždé, když se vzdaluje.

4. Všímavost - ne diety - je klíčem k dlouhodobé změně

V krátké době, kdy jsem cvičil všímavé stravování, to fungovalo. Teď, když dávám své potravě další povědomí, nemám tolik touhy skočit na další rychlou spokojenost. Dezert mě prostě nemá.

Vím, že se můžu držet této zdravé praxe, protože to není dieta. Miluju, že můžu vlídně jíst cokoliv. To znamená, že se držím kousku pizzy, ne poloviny; Můžu říct, že mám dost času. A upřímně, kvůli tomu vypadám lépe. Nespotřebuji další kalorií, které nepotřebuji. Řídil jsem se od cukrů, potravinářských kómat a podobně. Moje energie je nahoře a už nemám obávanou vinu po požitcích. V dnešní době nechávám stůl vyživovaný, ne jen plný.

Nakupujte kuchařku Nicole Centeno níže!