5 Zastaralé "Dieta" Potraviny Nutriční odborníci chtějí, abyste přestali jíst

1. Beztukové občerstvení a dezerty

"Lidé byli v 90. letech minulého století posedlí bez tuku," říká Daryl Gioffre, DC, odborník na výživu a zakladatel Alkamindu. Ale podle Gioffre, beztučné šílenství nebylo zakořeněné ve vědě. V pozdních šedesátých létech, tři Harvard výzkumníci byli placeni velkou sumu peněz publikovat přehled o cukru, tuku a srdečních onemocněních, představovat studie, které byly “vybrány cukernovým průmyslem, který minimalizoval spojení mezi cukrem a chronickými chorobami, zatímco plně vinu na tuk, “říká Gioffre.

Následně trh zaznamenal a zaplavil spotřebitele potravinami bez tuku; Obzvláště oblíbené byly pečené hranolky, máslo bez tuku a dezerty bez tuku. „Cílem bylo poskytnout spotřebitelům„ zdravou “alternativu ke sladkostem a zároveň jim pomoci dosáhnout jejich cílů hubnutí,“ říká licencovaný odborník na výživu Jaimi Jansen. Ale společnosti jednoduše nahrazovaly tuk zpracovanými aditivy a extra cukrem, zejména kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, který Gioffre říká: „je okamžitě přeměněn na tuk“ a způsobuje „vyšší výskyt chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční onemocnění, diabetes a obezita“.

Odborníci na výživu se dnes shodují na tom, že zdravé tuky ze zdrojů, jako jsou semena konopí, semena chia, lněná semínka, máslo z ořechů, kokosový olej a losos chycený v přírodě, jsou nezbytné pro výživnou stravu. Pro zdravější možnosti občerstvení a dezertů Jansen doporučuje "jablka, která jsou mletá čokoládou a mandlovým máslem" nebo domácí kale chipsy, které jsou "dehydratovány při nízkých teplotách po dlouhé hodiny, místo pečení nebo smažení při vysokých teplotách, které mění potraviny a oleje, které jsou vařili. “

2. Entrée saláty

Před dvaceti lety restaurace začaly propagovat velké saláty jako „zdravé“ alternativy k tradičním vstupům a mnoho lidí do toho stále kupuje. "Klasiky z 90. let zahrnují kuřecí salát Caesar, kuřecí salát z mandarinkové pomeranče a salát z kukuřičného klasu," vzpomíná Gioffre. Problém je v tom Většina z těchto salátů je naložena cukrem a omega-6 tukem, "druh, který způsobuje zánět a kyselost v krvi," říká Gioffre. Obvazy, jak plnotučné, tak bez tuku, obsahují vysoce zánětlivé složky, jako je sójový olej a umělá sladidla.

Přidejte s polevami, jako jsou krutony, slanina, smažené nudle a sýr, kalorií počítat na tyto saláty raketami.

Saláty samozřejmě nemusí být nezdravé. "Lepší možností je jít do salátového baru, kde si můžete vybrat zdravé" duhové "ingredience, jako je řepa, brokolice, chřest, červená paprika, okurka, avokádo, celer a tmavě zelená listová zelenina," říká Gioffre. K oblékání se dostanete po vinaigrette na bázi jablečného moštu, nebo citrónového a extra panenského olivového oleje. To je "nejlepší volba pro optimální zdraví a hubnutí," říká Gioffre.

3. Dietní soda

Jako dítě v 90. letech moji rodiče prakticky dali dietní koks do své dětské láhve - moderní odborníci na výživu jsou však velmi skeptičtí k uměle oslazeným nápojům. „Nedávné studie, i když jsou v rozporu, naznačují, že tyto studie umělá sladidla jsou spojena s přibýváním na váze"Adrienne Youdimová, odborník na výživu lékařů." Logika je taková, že tyto produkty podtrhují naše mozky v myšlení, že jsme spotřebovali skutečný cukr. "Tento podvod může ve skutečnosti podpořit touhu konzumovat cukr nebo řídit chuť na cukr a naopak způsobit přibývání na váze, “vysvětluje Youdim.

Pokud jste stále zotavuje ze své '90s dieta soda závislost, Youdim doporučuje, aby váš nový podpis pít perlivou vodu s splash brusinkové šťávy. Jsme také velkými fanoušky LaCroixu.

4. Vegetariánské hranolky a preclíky

V 90. letech jsme se všichni zdali být velmi zmatení ohledně toho, co představuje „zdravé“ občerstvení. Nedostatek vzdělání o ingrediencích nás přiměl myslet, že smažená, zpracovaná řepa byla zdravější než brambory a že pokud svačina ochutnala prostý, nesmí to být pro tebe tak špatné.

"V 90. letech to byl jeden z mých miláčků," říká registrovaná dietologka Sandra Woodruffová. "Preclíky byly každodenním občerstvením pro mnoho lidí. …" Co je na bílé mouce a soli tak zdravé? " Kdysi jsem se zeptal lidí v mých třídách kontroly váhy. Většina z nás si uvědomuje, že preclíky mají vysoký glykemický index, tuny sodíku a sotva nějaké živiny.

Pak tam byly všechny vegetariánské chipsy, které si maminky kupovaly místo Layových - pamatujte si je? "Smažený čip je smažený čip," říká Youdim. "Škodlivá složka není smažená věc, ale ve skutečnosti nasycené a trans tuky používané v procesu smažení, které jsou škodlivé pro kardiovaskulární zdraví.

V současné době by každý odborník na výživu doporučil pečené oříšky na těchto svačinech z 90. let. "[Nuts] poskytují bílkoviny, vlákninu a další živiny, mají nízkou glykemickou zátěž a jsou spojeny s nižším rizikem diabetu, CVD a dalších zdravotních problémů," říká Woodruff.

5. Atkinsova dieta

Naši odborníci na výživu se shodují na tom, že Atkinsova dieta, na které se v devadesátých letech nacházela všichni od vašeho učitele angličtiny k babičce, je možná nejhorší dietou všech dob. Podle Gioffre, "Protein s mírou je zdravá věc, ale Atkinsova dieta to brala příliš extrémně." Atkins dieters byl požádán, aby zcela eliminovat sacharidy, včetně ovoce, a povzbuzoval k jídlu high-protein, high-tuk stravy místo. „Zatímco dieta s vysokým obsahem bílkovin, s nízkým obsahem sacharidů, může pomoci při krátkodobém hubnutí, neprokazuje dlouhodobé výsledky díky své vysoce restriktivní povaze, “říká Jansen.

Podle Colette Heimowitz, viceprezidentky pro výživu a vzdělávání společnosti Atkins Nutritionals, Inc., Atkinsova dieta dnes „není neomezenou dietou pro bílkoviny“. Místo toho „zdůrazňuje nutričně bohaté sacharidy jako součást vyváženého stravovacího plánu, poskytuje mírné množství bílkovin a dobrých tuků, přičemž omezuje ty sacharidy, které mají největší vliv na hladinu cukru v krvi“. Jak uvádí Heimowitz, studie dokazují, že výsledky diet s nízkým obsahem sacharidů trvají až dva roky.

Ale celkově, 2017 odborníci na výživu podporují "dobře zaokrouhlenou dietu - a ano, která zahrnuje zdravé sacharidy," říká Jansen. Listová zelená zelenina, zdravé tuky, střední bílkoviny a malé porce non-zpracované sacharidy jsou všechny nezbytné.