Kalorie v 1/2 šálku hnědého cukru
Obsah:
Hnědý cukr získává barvu z obsahu melasy. Čistá melasa je černá nebo velmi tmavě hnědá. Melasa dodává vlhkost hnědému cukru, což může někdy vést ke zhluku. Pekaři používají hnědý cukr, aby potraviny jako ovesné moučky cookie měkké.
Video dne
Hnědý cukr
Půl šálku hnědého cukru - světlé nebo tmavé - obsahuje 418 kalorií. Světle hnědý cukr má světlejší barvu a chuť, protože obsahuje méně melasy než tmavě hnědý cukr. Pro pečení se často používá lehce hnědý cukr, zatímco tmavší verze se používá v potravinách, které vyžadují silnější chuti, jako jsou pečené fazole a perník.
Textura a chuť
Hnědý cukr získává svou výraznou chuť a jemnou texturu z obsahu melasy. Melasa, tlustý, tmavý sirup extrahovaný z cukrové třtiny, je bohatý na minerály, jako je draslík a hořčík. To činí hnědý cukr mnohem výživnější než bílý cukr, který neobsahuje melasu.
Živiny
Hnědý cukr je vyšší u vitamínů a minerálů než bílý cukr. 1/2 šálku hnědého cukru obsahuje 91 mg vápníku, zatímco stejné množství bílého cukru má pouze 1 mg. Polovina šálku bílého cukru obsahuje pouze 2 mg draslíku, ale hnědý cukr má 146 mg.
