Kaseinová intolerance vůči bílkovinám

Potravinové alergie lze nalézt u dospělých a dětí a výsledkem je, že jídlo vyvolává abnormální odpověď imunitního systému těla podle Medline Plus a Národního institutu pro alergie a infekčních nemocí. Tyto reakce mohou být závažné a mohou vést ke smrti nebo nemoci. Medline Plus uvádí, že potraviny, které s největší pravděpodobností vyvolávají alergické reakce u dospělých, zahrnují ryby, měkkýši, arašídy, ořechy a vejce. Děti jsou nejčastěji postiženy vejci, arašídy a mlékem. Neznášenlivost kaseinových bílkovin je alergií na mléko, která může způsobit různé příznaky.

Video dne

Alergické reakce

Podle americké akademie alergie, astmatu a imunologie jsou potravní alergie běžné u lidí, kteří mají v rodině alergii. Tyto reakce mohou být výsledkem malého množství jídla, které tělo přeháňuje. AAAAI uvádí, že během alergické reakce tělo produkuje protilátku nazývanou IgE nebo klinicky známou jako imunoglobulin E. Tělo jednoduše nemůže tolerovat potravu a bojuje s tím, že uvolní chemikálie včetně histaminu v pokusu neutralizovat alergen, podle MayoClinic. com. Webová stránka kliniky Mayo uvádí, že histamin je příčinou většiny příznaků alergie. Ve stavu intolerance kaseinu reaguje tělo na bílkovině nacházející se v mlékárně a uvolňuje histamin, který způsobuje nepohodlí a příznaky. K tomu dochází pokaždé, když se kasein zavede do těla.

Alergie mléka

Podle MayoClinic. com, alergie na mléko jsou časté u dětí a mohou se vyskytnout jak u kojenců, tak u kojenců. Pracovníci kliniky Mayo uvádějí, že alergie na mléko je způsobena přehnanou reakcí na mléčné bílkoviny. Mezi oba typy mléčných bílkovin, které se běžně podílejí, patří kasein a syrovátka.

Clevelandská klinika uvádí příznaky alergie na mléko způsobené intolerancí kaseinu, která může zahrnovat svědění, kopřivku, ekzém, otok, hrudník, potíže s dýcháním, sípání, bolest břicha, nevolnost, zvracení, průjem, závratě, mdloby nebo v závažných případech anafylaxe. Ty se mohou objevit rychle, nebo dokonce trvat hodiny, než se objeví po konzumaci mléka nebo při konzumaci mléčných výrobků.

Rizikové faktory a diagnóza

Americká akademie alergie, astmatu a imunologie uvádí, že pouze alergik může potvrdit diagnózu potravinové alergie. Alergik provede historii a vyšetření, aby zjistil, zda existují rizikové faktory. Alergik může také provést alergické kožní testy, aby zjistil citlivost na určité potraviny. Kožní test umístí kaseinovou látku na pokožku jednotlivce a bude sledovat reakci, která zahrnuje nárazy, zarudnutí nebo svědění, které indikují alergii.

Prevence / řešení

Jediným pravým způsobem, jak zabránit reakci kaseinu, je vyhnout se mléku a mléčným výrobkům. Aby bylo možné určit, zda je kaseinová reakce příčinou alergické reakce, doporučuje se vyšetření alergikem. Mléčné alergie mohou být závažné, pokud do stravy přichází i nejmenší množství kaseinu. Klinika Cleveland uvádí, že Úřad pro potraviny a léčiva požaduje, aby výrobci potravin uváděli na potravinářských štítcích obyčejné potravinářské alergeny obyčejnými slovy, aby se usnadnilo jejich identifikaci.