Zdravé čínské jídlo Menu

Čínské jídlo je pravidelná kuchyně v Americe, kde se nacházejí restaurace po celé zemi. Mnoho předmětů na jídelním lístku v Číně je hluboce vypráženo, naloženo sodíkem a utopeno v omáčkách. Nicméně, pokud si zvolíte moudře, můžete udělat zdravé rozhodnutí. Čínské restaurace podávají řadu zeleninových a štíhlých proteinových pokrmů, které si můžete užít. Vybavená správnými informacemi, můžete vy a váš pás opustit čínskou restauraci spokojen.

Video dne

Podmínky nabídky

->

Učte se, jaké slova hledat v nabídce vám pomůže vybrat zdravější možnosti v čínské restauraci. Zůstaňte pryč od chlebových, křupavých nebo smažených výběrů, protože jsou typicky vysoký obsah tuku a kalorií. Podívejte se na slova zheng, což znamená, jum, který je pošil; kao nebo pečené; a shao, což znamená grilování. Ukazují zdravější možnosti nabídky. Také se rozhodněte pro nádobí bez MSG nebo glutamát monosodný.

Předkrmy a polévky

->

Mnoho čínských restaurací umisťuje na stůl křupavé nudle, aby jste si mohli svačinit, až budete čekat, až přijde vaše jídlo. Ale přeskočení jedné porce může ušetřit nejméně 200 kalorií a 14 gramů tuku. Grilování náhradní žebra jsou jedním z nejméně zdravých možností předkrmů, takže je lepší, abyste je zapomněli. Čtyři náhradní žebra mají asi 600 kalorií a 14 gramů nasycených tuků. Polévky, jako je horké a kyselé, vajíčka a výhonky mají tendenci být bezpečnou volbou, aby vaše pasu pod kontrolou. Pokud však sledujete krevní tlak, možná budete chtít přeskočit polévku. Většina polévek obsahuje nejméně 800 miligramů sodíku na porci. Zvolte vařené zeleninové nebo dokonce vepřové knedlíky spíše než smažené víno. Jarní válečky jsou zdravější volbou než vaječné válečky, váží se na 100 kalorií a 1 gram nasycených tuků na jeden válec.

Vstupy

->

Noodle-založené pokrmy jako lo mein a chow mein mají vysoký obsah kalorií, nasycených tuků a sodíku, takže je nejlepší je vynechat. Tradiční oblíbené jako kuře obecné Tso, citrónové kuře, sladké a kyselé vepřové a pomerančové hovězí maso mají nejméně 1, 300 kalorií a 11 gramů nasycených tuků na misku. Namísto těchto oblíbených položek si můžete vybrat pokrmy, které jsou bohaté na zeleninu a chudé maso. Zdravá volba bílkovin zahrnuje čerstvé rybí filé, krevety, hřebenatky, kuřecí maso, hovězí maso a tofu, pokud nejsou hluboce vyprážené. Rostlinné předkrmy mohou být zdravé volby, pokud jsou naparovány nebo smaženy za použití minimálního množství oleje. Krevety s česnekovou omáčkou, moo goo gai pan a míchaná zeleninová směs s tofu, patří k zdravějším variantám s 900 kalorií a 9 gramy nasycených tuků nebo méně na porci.

Rýže

->

Smažená rýže - bez ohledu na odrůdu - má extrémně vysoký obsah tuku a kalorií. Typicky jídlo smažené rýže obsahuje 4 až 5 šálků rýže a má nejméně 1 000 kalorií a 2, 700 miligramů sodíku. Spíše než smažená rýže, rozhodněte se pro rýžovou dužinu. Jeden šálek dušené rýže má asi 200 kalorií. Na základě kalorií samotných je hnědá a bílá rýže poměrně srovnatelná. Nicméně, kdykoli je to možné, rozhodněte se pro hnědou rýži, která je vyšší ve vláknech, minerálech a vitaminů.

Omáčky

->

Vyvarujte se omáčkám, které jsou cukrem, moukou nebo kukuřičným škrobem, protože jsou vyšší v kaloriích. Mezi zdravější omáčky patří omáčka z hoisinu, omáčka z horké hořčice, švestková omáčka, kachní omáčka a ustricová omáčka. Ačkoli tyto omáčky mají tendenci být nižší v kaloriích, mohou stále mít vysoký obsah sodíku, takže buďte opatrní. Zeptejte se svého serveru, pokud je možné snížit na polovinu množství omáčky použité ve vašem jídle. Vyvarujte se přidávání dodatečné soli nebo sójové omáčky do jídel, neboť při příjezdu do vašeho stolu jsou typicky poměrně vysoké. Pokud přidáte sójovou omáčku, použijte spíše sójovou omáčkou s omezeným obsahem sodíku než sójovou omáčkou.

Tipy pro úsporu kalorií

->

Kromě volby zdravších položek můžete kalorií ušetřit i jinými způsoby. Za prvé, pomocí hůlky namísto vidličky vás nutí jíst pomaleji, což vám umožní dostatek času, abyste si uvědomili, že jste plní. Na talíři necháte další olej a omáčku. Za druhé, nemusíte jíst celou misku najednou. Velikost porcí v čínských restauracích bývá dvakrát až trojnásobek vhodné velikosti. Bez ohledu na to, zda je jedlo mezi zdravějšími možnostmi, může to rychle zvýšit kalorie. Sdílení s přítelem nebo s nejméně polovinou jídla domů ušetří tuky, kalorie a sodík.