Kyselina kojová a vitamín C

Vitamin C nebo kyselina askorbová byly objeveny před 70 lety k léčbě kurděje, choroby, která způsobuje únavu, anémii a onemocnění dásní. Vědecký článek uvádí, že výzkum University of Leicester a Institut pro molekulární a buněčnou biologii naznačuje, že vitamin C může zlepšit regeneraci pokožky. V interní medicínské zprávě se uvádí, že kyselina kojová může pomoci léčit kožní onemocnění, jako jsou poruchy pigmentu, melasma a vrásky.

Video dne

Vitamín C

Vitamín C je základní vitamín rozpustný ve vodě. Vitamin C je nezbytný, protože vaše tělo nevytváří ani neskladuje a musíte tuto živinu dostat do stravy. Vitamin C podporuje růst a opravy procesů v tkáních v celém těle. Vaše tělo používá vitamín C k udržení zdravé pokožky, pojivových tkání a krevních cév.

Kyselina Kojic

Kojová kyselina je organická kyselina, která se při aerobní fermentaci při houbách, jako je penicillium, přirozeně vyrábí. Aerobní fermentace je soubor metabolických procesů, které vyžadují kyslík, který se vyskytuje u rostlin a hub. Látky, které pocházejí z kyseliny kojové, zahrnují kojický dipalmitát a kojické estery. Podle vědeckého výboru Evropské komise pro spotřební výrobky má kyselina kojová průmyslové využití v potravinách, kosmetice, léčiva a zemědělství.

Antioxidant

Vitamín C a kyselina kojová jsou antioxidanty. Prostředí a přirozené procesy ve vašem těle vytvářejí nestabilní látky známé jako volné radikály. Volné radikály mohou poškodit buňky v celém těle. Tato aktivita může přispět k rakovině, srdečním onemocněním a degenerativním stavům souvisejícím s věkem. Antioxidanty jsou látky, které mohou pomoci chránit vaše tělo před poškozením způsobeným volnými radikály.

Kůže

Vaše tělo používá vitamín C k tvorbě kolagenu, což je protein vaše tělo používá k tvorbě kožních buněk. Vaše pokožka se může stát suchá a šupinatá, pokud vaše strava nemá dostatek vitaminu C. Rány se mohou také léčit pomaleji, pokud máte nedostatek vitaminu C. Kosmetické a lokální kožní výrobky mohou obsahovat vitamín C nebo kyselinu kojovou. Studie v experimentální dermatologii uvádí, že pleťová voda s vitamínem C může pomoci zlepšit pokožku poškozenou sluncem. Kojic kyselina může poskytnout základní materiál pro bělení pokožky a přípravky na ochranu pokožky, jako jsou krémy, mýdlo a pleťové vody. Kojičová kyselina může blokovat tvorbu pigmentu v kožních buňkách a snížit výskyt tmavých skvrn nebo pihel na kůži.

Potraviny

Vitamín C a kojová kyselina mají uplatnění v potravinářském průmyslu. Zesilovače chutí, jako je miso a sójová omáčka, vyžadují kyselinu kojovou. Kojic kyselina pomáhá předcházet tvorbě hnědých skvrn na syrové nudle během skladování a zpracování. Výrobci jahod mohou používat kyselinu kojovou k podpoře zčervenání nezralých jahod.Veškeré ovoce a zelenina obsahují vitamín C. Vyšší koncentrace vitaminu C se mohou vyskytnout u citrusových plodů a listové zeleniny. Plody, které obsahují mnoho vitaminu C, zahrnují jahody, pomeranče a papája. Řepovité greeny, špenát a brambory jsou vitamín C bohatá zelenina.