Seznam jablek, které obsahují vajíčka

Vejce jsou zdravým zdrojem potravy zabalené živinami, jako jsou vitamíny, železo a bílkoviny, které mají pouze 70 kalorií. Avšak vejce je spouštěcím faktorem alergií u asi 2,5% dětí a mladých dětí. U některých těchto dětí může jíst nebo dotýkat vajíčka život ohrožující. Proto vědět, co obsahuje potraviny obsahující vejce, je prospěšné, zda člověk chce zdroj živin-hustého jídla, nebo se mu zcela vyhnout jako alergie.

Video dne

Společné potraviny

Kromě nejrůznějších způsobů vaření - míchaných, smažených, vařených nebo smažených - je vejce hlavní součástí mnoha běžných receptů. Recepty na snídani vajec zahrnují quiche, vrstvy, soufflé, omeletu, frittata a palačinky. Dezerty vyrobené především s vajíčkem zahrnují krémové bafiny, pudink a flan. Eggnog je nápoj vyrobený z vejce a polévky jako polévka na vejce a některé nudle polévky obsahují také vejce.

Vaječné ingredience

Existuje mnoho zpracovaných potravin, které obsahují vejce jako jednu ze svých složek. Zákon Spojených států vyžaduje, aby všichni výrobci potravin, které mají vaječné bílkoviny ve svých složkách, obsahovali na štítku slovo "vejce", takže tyto potraviny lze snadno zjistit v obchodech s potravinami. Vejce se nalézají v majonéze, pečeně, vaječné nudle a těstoviny, krémové salátové dresinky a omáčky. Mezi další příklady jídel, které obsahují vejce v receptu, patří toasty, krémové koláče, krémová zmrzlina, pudink, sherbet a komerčně připravené palačinky, dorty a sušenky. Chléb s lesklou glazurou se před pečením vybral vajíčkem.

Skryté přísady

Pacienti trpící alergií na vajíčka zjistí, že je užitečné identifikovat potraviny, které mohou obsahovat vejce jako skrytou přísadu, protože potraviny bez vajec mohou stále obsahovat alergie způsobující vaječné bílkoviny. Vaječka se může objevit na štítku jako albumin, globulin, lecitin, lysozym, simplesa a vitellin. Potravinové přísady označené "vajíčka" - jako je ovalbumin, ovomucin, ovomucoid - také naznačují přítomnost vajíček. Náhražky vajec obsahují vaječné bílé, takže vyvolávají alergické reakce u lidí citlivých na vajíčka.