Maasai kmenová strava

Maasai jsou seminomadický kmen, který žije v severní Tanzanii a jižní Keni. Oni tradičně spoléhají na jejich hospodářská zvířata, hlavně krávy, pro většinu svých výživových a jiných potřeb. Od devadesátých let minulého století některé Maasai začaly hospodařit také proto, že sucha a zvýšená populace znesnadňovaly uspokojování potřeb komunity pouze prostřednictvím hospodářských zvířat. To vedlo k některým dietním změnám.

Video dne

Tradiční strava

Tradiční dieta Maasai se skládala téměř výhradně z kravské krve a mléka s masem při zvláštních příležitostech. Mezi další potraviny, které někdy Maasai konzumují, patří rýže, pšenice čiroku, arašídy, kukuřice, fazole, chapáti, hrach, buvolové proso, zelí, kade, brambor, sladké brambory, maso a mléko, kozí maso a mléko., rozinky a divoké ovoce a byliny. Ovoce jsou zpravidla dostupné pouze v určitých sezónách a hlavně je konzumují ženy a děti.

Příjem živin

Spoléhání se na mléko, krev a maso znamená, že Maasai po tradiční stravě může spotřebovat obrovské dvě třetiny kalorií z tuku, stejně jako 600 až 2 000 miligramů cholesterolu každý den. To je více než dvojnásobek, které doporučuje American Heart Association. Tato strava poskytuje významné množství železa, vápníku, vitamínu A a bílkovin. V nedávné době začala Maasai konzumovat další potraviny s větší pravidelností, včetně zelí, brambor, kukuřičného mouky a rýže, což činí jejich stravu mnohem více zaoblenou a snižuje obsah tuku a cholesterolu v celkové stravě.

Přechod na zemědělství

Kultura Maasai se tradičně zamračila na zemědělství, protože kultivace půdy již není vhodná pro použití při chovu dobytka a jiných hospodářských zvířat, na nichž Maasai založil svůj život. Někteří, ale ne všichni Maasai se obrátili na zemědělství, aby zlepšili své živobytí. Pěstují rajčata, kukuřici, cibuli a fazole nejčastěji. Tyto plodiny umožňují pestrou stravu a zdroj peněz na nákup potřebných potřeb, jako jsou dřevěné uhlí, obilí, korálky, školní uniformy a mobilní telefony. Kupují také velkou část svého jídla, s výjimkou mléka, masa, krve, arašídů a bylin a divokého ovoce, které mohou shromáždit. Mnoho Maasai se již spoléhá na tradiční mléko, maso a krev, ale podle tradiční keňské stravy podle Food and Agricultural Association.

Potenciální účinky na zdraví

Diety s vysokým obsahem tuku a cholesterolu mohou zvýšit riziko vysokého cholesterolu a srdečních onemocnění. Zdá se, že Maasai má některé genetické rozdíly, které jim umožňují pokračovat v konzumaci mléka jako dospělé bez laktózové intolerance a omezit cholesterol-zvyšující účinky jejich stravy, podle studie zveřejněné v PLOS ONE v září 2012.Toto může být jediným vysvětlením pro omezený počet úmrtí u Maasai, který je připisován srdečním onemocněním.

Dalším možným vysvětlením je, že Maasai nemají tendenci žít tak dlouho, jak lidé v západních zemích zemřou před jinými příčinami onemocnění srdce, uvádí článek publikovaný na internetových stránkách Lékařského výboru pro zodpovědnou medicínu. Autor tohoto článku poukazuje na studie ukazující na ucpání tepen u lidí Maasai, kteří zemřeli na trauma, aby ukázali, že dieta s vysokým obsahem tuku a vysokým obsahem cholesterolu není zdravá.

Maasai obvykle chodí hodně, získává mnohem více cvičení denně než typický západní. Tato vysoká míra cvičení může také částečně vysvětlit celkové zdraví společnosti Maasai navzdory stravování s vysokým obsahem tuku, podle článku publikovaného na internetových stránkách Science Nordic, který uvádí, že dospělí Maasai mají tendenci mít nižší pravděpodobnost vysokého krevního tlaku, vysoké cholesterolu nebo diabetu než ostatní Afričané, i když některé Maasai mají příliš mnoho tuku v břiše.