Jaké jsou nebezpečí vaření v litinových pánvích?

potraviny, v množství dostatečně významném, že před lety byly litinové hrnce hlavním zdrojem železa. Zatímco to může sloužit jako výživová výhoda pro některé, zejména pre-menopauzální ženy, které podle DrWeil. com mohou už dostat dostatek železa ve své stravě, existují určité nebezpečí spojené s litinou v potravinách.

Video dne

Toxicita dětské železa

Děti mladší tří let jsou zvláště citlivé na toxicitu železa podle kolumbijského systému zdravotní péče "Ask Alice". Mezi příznaky toxicity železa patří nevolnost, průjem a krvácení. Rodiče by měli hrát bezpečně a vyhnout se používání žehličkového žehličky při vaření pro malé děti.

onemocnění přetížení železa

Zděděná metabolická porucha známá jako hemochromatóza nebo onemocnění přetížení železa postihuje až 1 milión ve Spojených státech sám, podle DrWeil. com. Příznaky tohoto stavu zahrnují únavu, palpitace srdce, bolesti kloubů a bolest žaludku. U dospívajících a dospělých mužů a žen může dojít k impotenci nebo k přerušení menstruace.

Nadměrný příjem železa

Ti, kteří dostanou dostatek železa ve své stravě prostřednictvím potravin, jako jsou červené maso, fazole, tmavé a listové zeleniny a některé stromové ořechy, mohou také trpět dalším železem, litinové nádobí. Nadměrné množství železa může působit jako prooxidant a zvyšuje riziko srdečních onemocnění, rakoviny a pokročilého stárnutí.

Rancid Food

Litinové nádobí může způsobit, že jídlo je horko, když se používá k hlubokému smažení. Tento jev se objevuje, podle DrWeil. com, protože železo způsobuje, že tuk oxiduje rychleji než obvykle. Potraviny, které jsou zarovnané, mohou obsahovat škodlivé bakterie, které mohou způsobit průjem, zvracení a bolesti žaludku. Rancid jídlo také chutná strašně.