Jak nahradit olivový olej rostlinným olejem při pečení

Výrobci olivového oleje a odborníci na výživu mají příznivé účinky na zdraví olivového oleje, textura je pro některé chuťové poháry méně žádoucí. Ačkoli jeho virtuozita jako přísady do pečiva má své výzvy, málo kuchařů popírá skutečnost, že extra panenský olejový olej má vynikající kvalitu než standardní rostlinné oleje. Několik receptů na pečivo požaduje olivový olej, takže musíte přizpůsobit svůj postup vaření.

Video dne

Zesvětlit

Silnější chuť olivového oleje způsobuje problém v pečivě, takže se zaměřuje na snížení vlivu chuti. Nejlepším řešením je použití extra lehkého olivového oleje místo rostlinného oleje požadovaného v receptu bez změny množství. Olivový olej obecně funguje lépe v hlavních pokrmech, jako je lasagna, spíše než v chlebách a dezertech. Výjimkou jsou ovocné koláče, biscotti a muffiny ve středomořském stylu, které mají slanou nebo ořechovou chuť. Olivový olej má tendenci vylepšovat ovocné nebo zeleninové chleby, například dýně, brusinky nebo cukety.

Méně je více

Pokud nemáte navíc ručně lehký olivový olej, použijte polovinu a polovinu. Smíchejte polovinu požadovaného rostlinného oleje se stejným množstvím extra lehkého olivového oleje. Pokud v receptu nahrazujete olivový olej, použijte 3 lžíce olivového oleje pro každou 1/4 šálku roztaveného másla.