ČOkoláda a vitamíny

Od svého objevu, který před dvěma tisíci lety objevili starověké mesoamerické kultury, byla čokoláda ceněna jako lahodná a vysoce ceněná pochoutka. Zatímco čokoláda je typicky oslavována jako nezdravý dezert, některé druhy čokolády jsou překvapivě výživné. Čokoláda je vyráběna z malých semen nazývaných semena kakaových bobů, které poskytují čokoládu se širokou škálou vitaminů, minerálů, antioxidantů a dalších nutričních látek.

Video dne

Obsah vitamínů

Přes svou pověst nezdravé laskavosti má čokoláda překvapivě bohatý výživový obsah. Obsahuje stopy několika základních vitaminů, včetně vitamínů C, A, E a D. Čokoláda také obsahuje minerály železo, fosfor a měď. Čokoláda z mléka obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, draslík, hořčík a vápník.

Obsah antioxidantů

Kromě vitamínů a minerálů může čokoláda také sloužit jako vynikající zdroj antioxidantů. Podle Centra pro zdraví a výživu Hershey, ve srovnání s jinými rostlinami, mají kakaové boby některé z nejvyšších koncentrací antioxidační skupiny nazvané flavonoly. Centrum Hershey pro zdraví a výživu odhaluje, že bar tmavé čokolády obsahuje ještě více antioxidantů než jiné potraviny bohaté na flavonol, včetně borůvek, zeleného čaje a červeného vína.

Typy

Tři hlavní typy čokolády jsou tmavá čokoláda, mléčná čokoláda a bílá čokoláda. Podle Hersheyova centra pro výživu a zdraví, zatímco mléčná čokoláda je nejoblíbenějším typem v USA, má tmavá čokoláda nejvyšší nutriční hodnotu. Podle MayoClinic. com, důvodem je vysoký obsah kakaa tmavé čokolády. Průměrný obsah kakaa v tmavé čokoládě činí 45 až 80 procent. Mléčná čokoláda typicky obsahuje 5 až 7 procent, zatímco bílá čokoláda neobsahuje žádnou. Bílá čokoláda se proto nepovažuje za významný zdroj antioxidantů.

Výhody

Podle společnosti MayoClinic. com, flavonoly nacházející se v čokoládě mohou pomoci předcházet poškození buněk volnými radikály, které jsou považovány za rizikový faktor při onemocnění srdce. Podle Hersheyova centra pro zdraví a výživu studie ukazují, že konzumace tmavé čokolády může pomoci snížit vysoký hladinu cholesterolu a krevního tlaku a zvýšit tok krve do vašeho srdce a tepen. Jíst čokoládu může také pomoci zlepšit vaše kognitivní funkce. Podle Hersheyova centra pro zdraví a výživu může obsah kakaa v čokoládě pomoci zlepšit vaši náladu a zvýšit vaše duševní zaměření tím, že zvýší zásobování mozku serotoninem a endorfiny a zvýšením množství kyslíku a toku krve do vašeho mozku.

Upozornění

I když má čokoláda nějakou výživovou hodnotu, měli byste stále konzumovat čokoládu.Podle MayoClinic. com, mnoho komerčních čokoládových výrobků obsahuje významné množství cukru, tuku a přidaných kalorií, které mohou být obavy, pokud sledujete svou váhu. Čokoláda také obsahuje vysoké množství kofeinu. Podle Centra pro zdraví a výživu Hershey může čokoláda obsahovat kdekoli mezi 25 mg a 40 mg kofeinu. Chcete-li získat co největší výhody z čokolády, MayoClinic. com doporučuje jíst maximálně tři unce čokolády denně.