Nevýhody dehydratovaných potravin
Obsah:
Dehydratované potraviny mohou být pohodlné sponky nebo nouzové pomůcky, které se ve vašem domě udržují. Můžete ukládat mnoho druhů sušených potravin, jako jsou fazole, ovoce a maso, při pokojové teplotě, aniž byste se o ně obávali, že by to zkazilo nebo ztrácí kvalitu. Nicméně, dehydratované potraviny mají různé vlastnosti než čerstvé, a mohou být méně zdravé nebo těžší používat.
Video dne
Může být vysoce kalorický
Protože dehydratace je proces, který odstraňuje vodu, dehydrované potraviny jsou vyšší v kaloriích za uncu než jejich čerstvé protějšky. Nižší hmotnost sušeného ovoce může například usnadnit trávení pěstiteli než čerstvé ovoce, ale jíst příliš mnoho sušeného ovoce může vést k nárůstu hmotnosti kvůli jeho vyššímu obsahu kalorií než čerstvému ovoci. Šálek čerstvých plátků jablek váží 4 unce a obsahuje 57 kalorií, zatímco šálek dehydratovaných jablek váží 1 unce a obsahuje 208 kalorií.
Může být vysoký cukr
Dehydratované potraviny mohou obsahovat cukr, který přidává chuť nebo působí jako konzervační látka, a cukr dodává extra kalorie bez dodatečných nezbytných živin. Šálek čerstvých borůvek váží 5 uncí a obsahuje 84 kalorií a 15 gramů cukrů z přírodních zdrojů, zatímco 1/4 šálku sušených, slazených borůvek váží 1,4 unce a obsahuje 127 kalorií a 27 gramů cukrů. Vyberte čerstvé ovoce nebo vyberte nesladené odrůdy sušeného ovoce, abyste omezili vaši spotřebu cukru.
Může být vysoko sodný
Sůl je další běžná konzervační látka v dehydratovaných potravinách a dieta s vysokým obsahem sodíku může vést k hypertenzi a koronárním srdečním onemocněním. Zatímco většina druhů masa je přirozeně málo sodného, sušené maso, jako je sušená saláma a vytvrzené hovězí maso, jsou typicky vysoce sodné. Denní doporučený příjem sodíku pro zdravé dospělé osoby činí nejvýše 2, 300 miligramů; unce vytvrzeného, sušeného hovězího masa obsahuje více než 780 miligramů sodíku. Přečtěte si seznam přísad, abyste zabránili dehydratovaným potravinám, které obsahují sůl.
Důsledky
Dehydratované potraviny mohou být vhodné, protože si je můžete předem vyměnit, ale může to trvat déle, než se připravit na čerstvé nebo konzervované potraviny. Potřebujete znovu rozpustit sušené mléko ve vodě, než ho budete moci vypít, a možná budete muset vařit sušené fazole celé hodiny nebo je namočit přes noc, než je budete moci jíst. Pokud sušíte maso, ujistěte se, že používáte protokoly, které Ministerstvo zemědělství USA doporučuje snižovat riziko výskytu potravin.
